要鉛を食べれば老人も若者に変身亜鉛の主な役割は、①酵素の補因子としての機能、②インスリンの貯蔵と放出、③血奨中のビタミンA濃度の適正化、④創傷の治癒と味覚の正常化、などがあります。ここで一番目の酵素の補因子としては、タンパク質を構成するアミノ酸…